Einfache Schoko-Energiekugeln mit Datteln und Kokos

Wir alle kennen ihn, den kleinen Hunger zwischendurch. Statt dann aber zu Süßigkeiten zu greifen, probiere doch mal meine super leckeren Schoko-Energiekugeln mit Datteln. Ich bin persönlich ein echter Fan von Energiekugeln. Auf meinem Blog findest du bereits ein weiteres Energiekugelrezept: Kokos-Mandel-Bällchen. Und da ich echt Spaß habe daran, immer wieder neue Kombinationen auszuprobieren, weil da echt alles möglich ist, wird es bestimmt auch noch weitere geben.

Die Powerbällchen eignen sich super als kleiner Snack in der Uni, auf der Arbeit oder generell zum Mitnehmen. Im Kühlschrank halten sie sich auch echt lange frisch.

Darum solltest du die Energiekugeln mit Datteln unbedingt auch mal probieren

• Sie eignen sich perfekt zum Mitnehmen.
• Wenn du sie auf der Arbeit deinen Kollegen anbietest, kannst du Eindruck schinden.
• Sie sättigen besser und länger als man denkt,
• … sind super schnell zubereitet,
• … stillen den Süßhunger und sind dabei noch total gesund.

Das Besondere an diesem Rezept ist aber wohl die starke Kakaonote, die durch den Backkakao erzeugt wird. Die Energiekugeln heißen zurecht Schoko-Energiekugeln. Die schmecken super saftig und schokoladig und schaffen es somit, die Schokogelüste zu stillen.

Lust auf das Rezept für meine einfachen Energiekugeln mit Datteln?

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Schoko-Energiekugeln mit Datteln, Kokos und Sesam

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Portionen: 8 Zubereitungszeit: 15 Minuten Koch-/ Backzeit: 0 Minuten 0 Minuten

Nutrition facts: n/a calories n/a fat

Bewertung 5.0/5

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Zutaten

• 5 Datteln
• 6 EL Reisdrink
• 4 EL Nussmus
• 20 g Backkakao
• 30 g Kokosmehl
• 1 EL Reissirup
• Sesam zum Wälzen
• Kakao zum Wälzen
• Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung

1. Die Datteln zusammen mit 3 EL Reisdrink in einem Zerhäcksler zu einer Masse zerkleinern. Kleine Dattelstückchen dürfen danach ruhig noch zu sehen sein.
2. Das Nussmus, das Kakaopulver und 20 g Kokosmehl dazu geben und mit pürieren. Die Masse lässt sich immer schwerer vermengen mit dem Zerhäcksler und sollte nach diesem Schritt bröselig aussehen.
3. Nun kommen nochmal 3 EL Reisdrink sowie 1 EL Reissirup hinzu. Mixe die Masse erneut durch, damit sie wieder etwas matschiger wird.
4. Zuletzt kommt noch 10 g Kokosmehl dazu und wird ebenfalls untergerührt.
5. Jetzt solltest du eine klebrige und "matschige" Schokomasse erreicht haben, die sich mit sauberen Händen zu kleinen Kugeln formen lässt. Da die Masse wie gesagt sehr klebrig ist, solltest du dir mit einem Teelöffel helfen, sie aus dem Gefäß zu nehmen und in deine Hände zu geben.
6. Die Masse reicht für ca. 8 Schokokugeln.
7. Bereite dir 3 kleine Schälchen mit Sesamkörnern, Backkakao und Kokosraspeln vor und wälze die Kugeln anschließend darin.
8. Bewahre die Energiekugeln im Kühlschrank auf.

Anmerkungen

Guten Appetit!

Deine Kaja