Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Diese leckeren veganen Energiekugeln mit Mandeln und Kokos stillen den frühzeitigen Hunger und sättigen lang anhaltend. Außerdem helfen sie dir aus einem zwischenzeitlichen Energietief wieder heraus und das wichtigste: sie schmecken auch noch so gut!

Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Kokos-Mandel-Bällchen in Kakaopuder und Kokosflocken gewälzt

 

Vegane Energiekugeln mit Kokos und Mandeln

Vorbereitungszeit: 

Zubereitungszeit: 

Gesamtaufwand: 

Portionen: 24

Zutaten
  • 100 g Kokosmehl
  • 100 g Mandeln
  • 150 g Datteln
  • 1 Banane
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Mandelmus
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Kokosflocken
Anleitung
  1. Hacke die Mandeln und die Datteln in kleine, feine Stücke. Dann zerdrücke die Banane und vermenge sie mit dem Kokosmehl, den Mandeln, Datteln, dem Agavensdicksaft und dem Mandelmus in einer Schüssel. Bei Bedarf kannst du noch etwas Wasser hinzugeben. Zum Schluss formst du aus der Masse kleine Bällchen und wälzt sie in Kakao oder Kokosflocken. Lasse die Kugeln  über Nacht im Kühlschrank fest werden und genieße sie am nächsten Tag gut gekühlt.
Anmerkungen
Guten Appetit!

 

Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos auf einem Dekoteller mit Datteln

Kokos-Mandel-Bällchen – Nahaufnahme


Welche positiven Inhaltsstoffe führe ich meinem Körper mit diesen gesunden Powerbällchen zu?

Von den positiven Eigenschaften des Kokosmehls habe ich im Beitrag Kokosgenuss schon erzählt.

Mandeln sind sehr nahrhaft und enthalten viele einfach ungesättigte Fettsäuren, wie wir sie auch in Avocados oder Olivenöl finden. Unser Blutzuckerspiegel steigt durch Mandeln nur schwach an, wodurch auch weniger Insulin ausgeschüttet werden muss. In Folge dessen sinkt der Blutzuckerspiegel auch nur langsam ab und es kommt nicht zu den allseits gefürchteten Heißhungerattacken. Zudem erhöhen Mandeln das gute HDL-Cholesterin und senken das schlechte LDL-Cholesterin, wodurch sie unser Herz schützen. Zu guter Letzt sind sie auch sehr vitamin- und mineralstoffreich.

Datteln verleihen dem Powersnack eine natürliche Süße. Sie haben eine sehr hohe Energiedichte, weswegen sie nur in Maßen genossen werden sollten. Sie enthalten eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen und haben einen hohen Ballaststoffanteil. Zudem geben sie dir einen Energieschub und stärken deine Verdauung und dein Immunsystem.

Mehr zum Mandelmus erfährst du im Beitrag Trendprodukt Mandelmus und das zurecht!

Bananen heben deine Stimmung und verleihen dir Energie. Zudem enthalten sie viel Kalium, wodurch der Blutdruck sinkt und weniger Kalzium ausgeschieden wird. Kalzium im Körper stärkt deine Knochen. Ganz nebenbei enthalten sie noch jede Menge Ballaststoffe, die deine Verdauung ankurbeln.

 

 

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