Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

von Kaja Neumann
Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Diese leckeren veganen Energiekugeln mit Mandeln und Kokos stillen den frühzeitigen Hunger und sättigen lang anhaltend. Außerdem helfen sie dir aus einem zwischenzeitlichen Energietief wieder heraus und das wichtigste: sie schmecken auch noch so gut!

Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Kokos-Mandel-Bällchen in Kakaopuder und Kokosflocken gewälzt

Welche positiven Inhaltsstoffe führe ich meinem Körper mit diesen gesunden Powerbällchen zu?

Von den positiven Eigenschaften des Kokosmehls habe ich in diesem Beitrag schon erzählt.

Mandeln sind sehr nahrhaft und enthalten viele einfach ungesättigte Fettsäuren, wie wir sie auch in Avocados oder Olivenöl finden. Unser Blutzuckerspiegel steigt durch Mandeln nur schwach an, wodurch auch weniger Insulin ausgeschüttet werden muss. In Folge dessen sinkt der Blutzuckerspiegel auch nur langsam ab und es kommt nicht zu den allseits gefürchteten Heißhungerattacken. Zudem erhöhen Mandeln das gute HDL-Cholesterin und senken das schlechte LDL-Cholesterin, wodurch sie unser Herz schützen. Daneben sind sie auch sehr vitamin- und mineralstoffreich.

Datteln verleihen dem Powersnack eine natürliche Süße. Sie haben eine sehr hohe Energiedichte, weswegen sie nur in Maßen genossen werden sollten. Außerdem enthalten sie eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen und haben einen hohen Ballaststoffanteil. Zudem geben sie dir einen Energieschub und stärken deine Verdauung und dein Immunsystem.

Mehr zum Mandelmus erfährst du in diesem Beitrag.

Bananen heben deine Stimmung und verleihen dir Energie. Zudem enthalten sie viel Kalium, wodurch der Blutdruck sinkt und weniger Kalzium ausgeschieden wird. Kalzium im Körper stärkt deine Knochen. Ganz nebenbei enthalten sie noch jede Menge Ballaststoffe, die deine Verdauung ankurbeln.

Und hier kommt das Rezept für meine veganen Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Energiekugeln mit Mandeln und Kokos

Diese leckeren veganen Energiekugeln mit Mandeln und Kokos stillen den frühzeitigen Hunger und sättigen lang anhaltend. Außerdem helfen sie dir aus einem zwischenzeitlichen Energietief wieder heraus und das wichtigste: sie schmecken auch noch so gut! Welche positiven Inhaltsstoffe führe ich… Vegane Rezepte Energiekugeln mit Mandeln und Kokos European Drucken
Portionen: 24 Vorbereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

Zubereitung

  1. Hacke die Mandeln und die Datteln in kleine, feine Stücke.
  2. Dann zerdrücke die Banane und vermenge sie mit dem Kokosmehl, den Mandeln, Datteln, dem Agavensdicksaft und dem Mandelmus in einer Schüssel.  Bei Bedarf kannst du noch etwas Wasser hinzugeben.
  3. Zum Schluss formst du aus der Masse kleine Bällchen und wälzt sie in Kakao oder Kokosflocken.
  4. Lasse die Kugeln über Nacht im Kühlschrank fest werden und genieße sie am nächsten Tag gut gekühlt.

Anmerkungen

Guten Appetit!

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Vegane Energiekugeln mit Mandeln und Kokos auf einem Dekoteller mit Datteln

Kokos-Mandel-Bällchen – Nahaufnahme

 

 

 

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