Rucola-Mango-Salat mit Mangosoße – exotisches Salat Rezept

von Kaja Kowalski
Rucola-Mango-Salat

Ich liebe Rucola, weil er so schön nussig und aromatisch schmeckt, wie kein anderer Salat. Besonders lecker im Salat ist er in Kombination mit Mango als fruchtiger Rucola-Mango-Salat. Mich hat das geschmacklich echt überzeugt. Aufgewertet habe ich das Ganze noch mit einer fruchtigen Soße und schwarzem Sesam. 

Rucola-Mango-Salat
Rucola-Mango-Salat

Darum solltest du meinen Rucola-Mango-Salat nicht verpassen

  • exotischen Salatgenuss mit Rucola und Mango
  • eine kleine Geschmacksexplosion im Mund
  • ein super einfaches Rezept
  • Sommer auf deinem Teller.

Ich verbinde Mango immer mit sommerlichen Gefühlen. Gerade im Herbst und Winter hilft es, der dunklen Jahreszeit zu trotzen. Und im Sommer ist der Salat perfekt, um sich einen leichten Snack, Beilage oder als was man es betiteln möchte, zuzubereiten.

Rucola-Mango-Salat mit Mango-Dressing
Rucola-Mango-Salat mit Mango-Dressing

Wusstest du eigentlich schon, wie gesund Mango ist?

Mango enthält viel Vitamin C, Vitamin E und Vitamin B, Ballaststoffe und sehr viel Beta-Carotin. 

Beta-Carotin ist die Vorstufe des Vitamin A und kann im Körper zu diesem umgewandelt werden. Dieses Beta-Carotin ist besonders in Früchten, wie Mango und Aprikosen und auch in Gemüse wie Karotten und roter Paprika enthalten. Es ist stärkt besonders die Augen und Schleimhäute. Aber nicht nur deinem Inneren tust du mit der Mango etwas Gutes, auch deiner Haut gefällt diese Frucht. Mango unterstützt die Haut nämlich bei der Regeneration und sorgt für einen besseren Teint.

Rucola-Mango-Salat
Rucola-Mango-Salat

Gefallen dir die Accessoires auf den Fotos?

Den Löffel habe ich in einem Set zusammen mit ein paar weiteren wunderschönen verschnörkelten Retro-Löffeln erworben.  

6pcs Retro Weinlese Art Zink Legierung Geschnitzte Kaffee Eiscreme Frucht Nachtisch Löffel Und Gabel (Farbe : Sliber)
  • Premium-Material: Die Löffel und die Gabel bestehen aus hochwertigem Zinklegierungsmaterial, sind robust und langlebig.
  • Exquisites Aussehen: Vintage-Stil, sieht besonders aus und mit anhaltendem Charme, drücken Sie also Ihre Persönlichkeit aus.
  • Hausdekoration: Das schöne 3D-Muster und die Poliertechnologie lassen das Geschirr wie ein Kunstwerk aussehen, das sich gut für die Tischdekoration zu Hause eignet.
  • Paketliste: 5 Löffel in verschiedenen Mustern und 1 Gabel im Set.
  • Breite Anwendung: Das Löffel- und Gabel-Kit ist ideal für Werbegeschenke, Geschenke für kommerzielle Anlässe, Festivalgeschenke, Geburtstags- und Hochzeitsgeschenke, Heim- / Vitrinendekorationen usw.

6 Stück/Set Retro Weinlese Art Zink Legierung Geschnitzte Kaffee Eiscreme Frucht Nachtisch Löffel Und Gabel (Farbe : Gold)
  • Premium Qualität: Hochwertiger geschnitzter Kaffeelöffel, der gegen Rost, Anlaufen und Korrosion beständig ist, und mit polierter Technologie ausgestattet, um Langlebigkeit, Licht- und Kratzfestigkeit zu gewährleisten.
  • Attraktives Besteck: Luxus und neue Art und Weise königliche Art. 6x Besteck beinhaltet ein Esslöffel, Essgabel, Teelöffel, Salatgabel und Dessertlöffel. Das tafelbesteck mit glatter und polierter Oberfläche bringt Eleganz, um Ihr Abendessen zu etwas Besonderem zu machen. Ob traditionell Retro oder modern trendy, Sie werden es nicht bereuen, dieses hochwertiger essbesteck mitgenommen und serviert zu bekommen.
  • Perfekt für den Einsatz: Es ist schön für den täglichen Gebrauch oder als Geschenk. Elegantes Design und höchste Qualität machen das Besteckset passend für Küche, Restaurant, Bankett und jede Mahlzeit. Edle und elegante Geschenkverpackungen machen es zu einem hervorragenden Geschenk für Weihnachten, Halloween, Valentinstag und Thanksgiving.
  • Exquisites Design: Es eignet sich für unterhaltsame Freunde. Das Griffdesign hat eine perfekte Krümmung, um sich der Handfläche anzupassen, fühlt sich angenehm an und bietet sowohl Erwachsenen als auch Kindern einen guten Halt.
  • Leicht zu Reinigen: Leicht zu reinigen und zu lagern, stark gegen Rost, wiederverwendbar und spülmaschinenfest.

Das Weckglas in welchem ich die Mangosoße serviert habe, hat eine Tulpenform  und ist auch super süß, um darin Desserts stilvoll zu servieren.

Weck Dessertglas 292406 - 6 Tulpengläser mit Deckel, 220ml
  • Hochwertige Dessertgläser zum Anrichten von Vorspeisen und Desserts – Rezeptvorschlag auf der Verpackung enthalten
  • Ideal geeignet zum Präsentieren von Speisen – Hochwertige Optik und ansprechende Präsentation der Speisen
  • Deckel zum hygienischen und stilvollen verschließen der Dessertgläser mit einem Füllvolumen von ca. 220 ml
  • Die Dessertgläser sind spülmaschinenfest und können somit im Handumdrehen gereinigt werden
  • Im Lieferumfang sind 6 Dessertgläser mit den dazugehörigen Deckel enthalten

Und hier kommt das Rezept für meinen exotischen Rucola-Mango-Salat mit schwarzem Sesam

Wenn dir das Rezept gefällt, schreib es mir gerne in die Kommentare. Natürlich freue ich mich auch, wenn du mich auf Instagram in deinen Bildern markierst oder mich auf Facebook verlinkst, damit ich deine Kreation sehen und teilen kann. Danke dir!  Auch auf Pinterest kannst du mich finden und durch meine zahlreichen Pinnwände stöbern. 

Rucola-Mango-Salat

Rucola-Mango-Salat mit schwarzem Sesam

Drucken
Portionen: 1 Zubereitungszeit: Koch-/ Backzeit:
Nutrition facts: n/a calories n/a fat
Bewertung 5.0/5
( 1 Votes )

Zutaten

  • 120 g Rucola
  • 200 g TK-Mango (für den Salat)
  • 2-3 EL schwarzer Sesam
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 EL Sesamöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Handvoll TK-Mango (für das Dressing)
  • 2 EL Orangensaft
  • Salz
  • Agavendicksaft

Zubereitung

  1. Lasse die Mango auftauen und wasche den Rucola.
  2. Vermenge beides miteinander in einer großen Schüssel (oder teile entsprechend auf mehrere Schüsseln auf).
  3. Für das Dressing gib Olivenöl, Apfelessig, Sesamöl, TK-Mango und Orangensaft in einen Standmixer und püriere alles miteinander.
  4. Würze anschließend mit 2 Prisen Salz und einem Schuss Agavendicksaft.
  5. Streue den Sesam über den Salat und gib das Dressing darüber.

 

Anmerkungen

Guten Appetit!

Für weitere Rezeptinspirationen mit Mango empfehle ich dir, auch mal meine folgenden Beiträge anzuschauen 🙂

Wie wäre es mit einem leckeren Dessert mit Mangosoße? Dann musst du unbedingt mal meine vegane Matcha-Panna-Cotta mit Mangosoße probieren.

Und super lecker für etwas Süßes am Nachmittag ist dieser wunderbare Mango-Kokos-Kuchen.

Deine Kaja

Related Posts

Schreib mir etwas!