Baked Oatmeal sind Haferflocken, die mit ein paar Zutaten vermengt und im Ofen gebacken werden. Sie sind super schnell zubereitet und während deine Oats im Ofen backen und sich ein wunderbar leckerer Geruch im Haus verbreitet, kannst du dich für die Arbeit, die Schule oder die Uni fertig machen. Praktisch oder? Mein Baked Oatmeal mit Kirschen ist viel interessanter als das Original. Durch die Kirschen wird das Baked Oatmeal noch saftiger und enthält eine fruchtig süße Note. Natürlich kannst du das Baked Oatmeal auch bereits am Vorabend zubereiten oder sogar im Vorwege für mehrere Tage.
Baked Oatmeal mit Kirschen
In diesem Rezept habe ich Kirschen in meinem Baked Oatmeal verarbeitet. Dafür musst du die Kirschen entsteinen. Am besten mit dem Messer etwas einschneiden, den Kern rausnehmen und dann die entzweite Kirsche unter die Haferflockenmasse heben. Oder du machst es dir einfach und kaufst einfach bereits entsteinte Kirschen im Glas. Sie schmecken dann gebacken so wie in einem leckeren Kirschkuchen. Damit hast du mit diesem Baked Oatmeal mit Kirschen quasi eine Art Frühstücksauflauf, der vom Geschmack etwas an einen Kuchen erinnert. Übrigens: Die Kirschsaison beginnt im Juni und erstreckt sich etwa bis in den August.
Das solltest du beim Kirschenkauf und Verarbeitung unbedingt beachten
- Der Stiel sollte eine kräftige grüne Farbe haben, glatt sein und fest mit der Kirsche verankert sein. Dies ist ein Zeichen von Frische!
- Meide beim Kirschenkauf Kirschen mit Risse und Quetschungen, da diese viel schneller anfangen zu schimmeln.
- Zupfe den Stiel erst nach dem Waschen ab, damit das Aroma gut erhalten bleibt!
Wenn du dir das lästige Entsteinen der Kirschen ersparen möchtest oder einfach gerade keine Kirschsaison ist, kannst du auch einfach auf bereits fertig entsteinte Kirschen im Glas zurückgreifen (siehe Rezeptlink).
Darum solltest du dieses Baked Oatmeal unbedingt auch probieren
- Du nimmst schon zum Frühstück wertvolle Vitamine zu dir.
- Du hast bereits morgens ein leckeres „Kuchenerlebnis“ obwohl es sich um viel gesündere Haferflocken handelt.
- Das Baked Oatmeal hält sich auch prima im Kühlschrank die nächsten Tage frisch und lässt sich einfach vorbereiten.
- warm schmeckt es besonders frisch und gut.
Das einfache Rezept für mein Baked Oatmeal mit Kirschen
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Zutaten
- 120 g glutenfreie Haferflocken
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 50 g gemahlene Erdmandeln
- 200 g entsteinte Sauerkirschen
- 180 ml Mandel/Reisdrink
- 3-4 Msp. Bourbon-Vanillepulver
- 3-4 EL Agavendicksaft
- Kokosöl (zum Einfetten)
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Eine Prise Salz dazu geben, umrühren und etwas quellen lassen.
- Währenddessen die Kirschen waschen und entsteinen (oder die fertig entsteinten Kirschen aus dem Glas verwenden und das Wasser abgießen).
- Die gemahlenen Erdmandeln, Mandel/Reisdrink, Bourbon-Vanillepulver und 2-3 EL Agavendicksaft zu den Haferflocken geben und gut umrühren, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Eine flache Auflaufform mit Kokosöl einfetten.
- Die Kirschen unter die Haferflockenmasse heben und alles in die Auflaufform füllen.
- Mit einem EL Agavendicksaft beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. backen.
Anmerkungen
Die Baked Oats schmecken am Besten frisch aus dem Ofen, wenn sie noch warm sind. Da die Menge aber mehrere Portionen ergibt kannst du sie auch perfekt noch die nächsten Tage zum Frühstück essen. Sie sind auch kalt ein echter Genuss. Wichtig! Die Süße musst du selbst variieren, je nach dem, wie es dir am besten schmeckt. Guten Appetit!
Gemahlene Erdmandeln
Zu den im Rezept verwendeten Erdmandeln habe ich bereits einen weiteren Beitrag verfasst. Dort habe ich dir auch die Erdmandeln verlinkt, welche ich am liebsten verwende. Klicke hier um zum Beitrag zu gelangen.
Weitere Baked Oatmeal Rezepte findest du hier
Vanille Oatmeal und Baked Oatmeal mit Kakaonibs.
Ähnlich wie Baked Oatmeal gestaltet sind auch meine Frühstückskuchenrezepte
wie zum Beispiel dieser Frühstückskuchen mit Kakaonibs.
Deine Kaja