Erdmandel

Ganz ehrlich, Kuchen geht immer, oder?! Dieser weihnachtliche Cranberry-Walnuss-Kuchen mit Tonkabohne ist super saftig und bringt dich durch die besonderen Zutaten garantiert direkt in Weihnachtsstimmung, versprochen :-). Ich gebe mir bei meinen Rezepten immer Mühe, sie so zu gestalten, dass die…

Vanillekipferl sind einfach der Keksklassiker in der Weihnachtszeit schlechthin. Ich liebe den zarten Geschmack und die mürbe Konsistenz der Kipferl! Dieses Jahr habe ich mich an die Herausforderung gewagt, ein Rezept für vegane und glutenfreie Vanillekipferl ohne Haushaltszucker zu kreieren…

Ich liebe es mit Gemüse zu backen, besonders gerne mit Möhren. Hast du das auch schon mal probiert? Wenn nicht, ist mein Rezept für vegane und glutenfreie Rübli-Muffins perfekt zum Einstieg! Möhren eignen sich hervorragend für süßes Gebäck. Wenn man…

Ganz ehrlich, ein Frühstück ohne Schokoaufstrich ist nicht gut oder? 😀 Ich habe darum einen veganen Schokoaufstrich der etwas anderen Art entwickelt. Mein veganer Schokoaufstrich mit Datteln und Kokosöl hat eine feste Konsistenz und erinnert mich somit irgendwie an Butter.…

Baked Oatmeal sind Haferflocken, die mit ein paar Zutaten vermengt und im Ofen gebacken werden. Sie sind super schnell zubereitet und während deine Oats im Ofen backen und sich ein wunderbar leckerer Geruch im Haus verbreitet, kannst du dich für…

Kennst du schon Reisflocken? Wenn nicht, ist das nicht schlimm, ich habe sie auch erst neu für mich entdeckt. Wenn du sie mit Milch aufkochst, entsteht daraus ein richtig leckerer “sticky” Brei (festere, klitschige Konsistenz). Sehr lecker zum Frühstück oder…

Oatmeal und Porridge kennst du sicherlich schon längst. Aber wusstest du, dass du dieses auch prima im Backofen backen kannst und dann quasi ein “Baked Oatmeal” dabei heraus kommt? Ist mal etwas anderes und bringt eine leckere Abwechslung in deinen…

Die Erdmandel ist in den meisten Küchen noch nicht allzu oft vertreten, darum wird es Zeit, dass ich sie dir vorstelle und ans ♡ lege!
Die Erdmandel- woher stammt sie und was ist das überhaupt?
Sie ist weder eine Nuss noch eine Mandel. Stattdessen ist die Erdmandel eine Pflanze….