Süße Gnocchi mit Heidelbeersoße – Süßspeise zum Mittagessen

Gnocchi oder Pasta verbinden wir im Normalfall eher mit herzhaftem als mit süßem Essen. Aber wer sagt, dass man sie nicht auch mal in der süßen Variante essen könne?! Ich habe mich da einfach mal dran gewagt und süße Gnocchi mit Heidelbeersoße kreiert. Die Farbe der Sauce ist doch genial, oder? Eine lila Sauce habe ich jedenfalls noch nie zuvor zu eigentlich herzhaften Gnocchi gegessen. Und das macht es aus:

Einfach mal etwas Neues probieren. Etwas, von dem man vorher nicht dachte, dass man es auch so verzehren und genießen könnte. Und das kannst du mit meinen süßen Gnocchi mit Heidelbeersauce definitiv!

Süße Gnocchi mit Heidelbeersoße – Das zeichnet dieses Gericht aus

• es ist optisch auf jeden Fall ein Hingucker!
• Du servierst dir selber oder deinen Gästen etwas Neues, was ihr vorher so noch nicht kanntet.
• Süße Gnocchi wecken, zumindest bei mir, Kindheitserinnerungen und ein Gefühl der Geborgenheit.
• Die Sauce besteht überwiegend aus Heidelbeeren, die sehr viele gesunde Inhaltsstoffe haben.
• Die Zubereitung ist super einfach und dein Essen in unter 15 Minuten servierfertig.
• Die Sauce ist vegan, glutenfrei und super gesund.

Wie gesund sind Heidelbeeren?

Heidelbeeren haben ganz viele gesunde Inhaltsstoffe. Sie stecken voller Antioxidantien, die Entzündungen hemmen und deine Zellen stärken und freie Radikale einfangen können.

Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe und nur einen niedrigen glykämischen Index. Darum gelten sie auch als Schlankmacher und Beauty-Food. Aber wie immer gilt auch hier: Man sollte es nicht übertreiben, da sie bei übermäßigem Verzehr abführend wirken können.

Was macht die Heidelbeersoße auf natürliche Weise süß?

Heidelbeeren haben an sich ja schon eine recht gute Süßkraft. Dazu kommt dann noch etwas Agavendicksaft und Bourbon-Vanillepulver, was das Ganze noch schmackhafter macht. Am Besten wäre es, wenn du selbst probierst, wie süß du die Sauce haben möchtest. Die Geschmäcker sind ja verschieden und was für den einen süß schmeckt, schmeckt dem anderen viel zu lasch oder gar zu süß.

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Rezept: Süße Gnocchi mit Heidelbeersoße – super einfach und lecker

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Süße Gnocchi mit Heidelbeersauce

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Portionen: 1-2 Zubereitungszeit: 5 Minuten Koch-/ Backzeit: 5 Minuten 5 Minuten

Nutrition facts: n/a calories n/a fat

Bewertung 5.0/5

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Zutaten

• 200 g Gnocchi (glutenfrei)
• 150 g TK-Heidelbeeren
• 2 EL Agavendicksaft
• 1 EL fester Teil der Kokosmilch
• 2 EL Kokosdrink
• 1 Msp. Bourbon-Vanillepulver
• Erythrit nach Wahl

Zubereitung

1. Koche die Gnocchis in süßem Wasser (mit 1 EL Eryhtrit).
2. Gib die aufgetauten Heidelbeeren zusammen mit dem Agavendicksaft, der Kokosmilch, dem Kokosdrink und dem Bourbon-Vanillepulver in einen Standmixer und mixe alles gut durch.
3. Fülle die fertige Heidebeersoße in einen kleinen Kochtopf um und lasse sie kurz aufkochen und ein paar Minuten unter Rühren weiter köcheln.
4. Gib die Gnocchis zu der Soße im Kochtopf dazu und lasse beides zusammen nochmals auf unterster Stufe einköcheln.
5. Danach das Ganze noch ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
6. Wer es gerne noch süßer mag, kann vor dem Servieren noch etwas Erythrit drüber streuen oder unterrühren.

Anmerkungen

Guten Appetit!

Lust auf weitere Rezepte mit Heidelbeeren? Dann schau mal hier…

Wie wäre es mit einem veganen Käsekuchen mit Blaubeeren, der noch nicht mal gebacken werden muss?

Zum Dessert kann ich dir mein veganes Panna-Cotta mit Heidelbeersoße empfehlen.

Viel Spaß beim Stöbern! Ich hoffe ich konnte dich etwas inspirieren :-).

Deine Kaja