Scharfe Mangosauce mit Fusilli

Scharfe Mangosauce zu CHlorella Fussili mit einem Herzkochlöffel

Immer wieder stehe ich vor der Herausforderung neue Nudelsaucen zu kreieren die gut schmecken, weil ich durch meine Histaminintoleranz keine Tomaten esse und die berühmte Tomatensauce damit weg fällt. Außerdem sollte die Sauce vegan sein, also keine Milchprodukte beinhalten. Dieses Mal bin ich auf die Idee gekommen eine scharfe Mangosauce zu kreieren, die nicht wie man nun vielleicht denkt, zu einem Dessert serviert wird, sondern zu herzhaften Chlorella-Fussilli.

Scharfe_Mango_Sauce_zu_Fussilli mit Herzkochlöffel

Scharfe_Mango_Sauce_zu_Fussilli

Das Rezept für die scharfe Mangosauce ist etwas exotisch, aber warum sollte man nicht auch mal Neues ausprobieren und seinen Gaumen etwas umstimmen? Schließlich ist es doch auch langweilig, immer dasselbe zu essen.

Und hier kommt das Rezept.

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Scharfe Mangosauce zu Fusilli

Vorbereitungszeit: 

Zubereitungszeit: 

Gesamtaufwand: 

Portionen: 2

Fruchtig-Scharfe Mangosauce zu Fusilli Nudeln. Exotisch und lecker.
Zutaten
  • 1 Mango
  • ein kleines Stück Ingwer
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Öl
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
Anleitung
  1. Schäle die Mango und schneide sie in würfelgroße Stücke.
  2. Schäle dann auch den Ingwer und schneide ihn so klein wie möglich.
  3. Püriere die Mangostücke mit der Kokosmilch und dem Ingwer in einem Standmixer zu einer sämigen Masse.
  4. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili. Schmecke am Besten selbst ab, sodass du genau den Würzgrad erreichst, der dir schmeckt.
  5. Lasse die Sauce dann aufkochen und ein paar Minuten vor sich hin köcheln.
  6. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung und serviere sie mit der scharfen Mangosauce.
Anmerkungen
Guten Appetit!

Scharfe_Mangosauce_zu_Fussilli mit Herzkochlöffel und Chlorella Nudeln

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