Vegane Nuss-Nougat-Creme – wem läuft da nicht direkt das Wasser im Mund zusammen? In der gekauften Version sind aber meistens immer Zutaten enthalten, welche es gar nicht unbedingt benötigt. Darum zeige ich dir hier, wie du deine vegane Nuss-Nougat-Creme selber machen kannst und das ganz ohne Industriezucker und unnötigen Schnick-Schnack!
Ich habe dieses Rezept nur einmal ausprobiert und war sofort begeistert.
Für einige meiner Rezepte brauche ich mehrere Anlaufversuche, bis es so gelingt, wie ich es mir vorgestellt habe. Diesmal ist es gleich gelungen und alle meine Testesser waren begeistert! Ich verspreche dir: „Auch du wirst meine vegane Nuss-Nougat-Creme lieben!“
Mit nur 6 gesunden Zutaten deine vegane Nuss-Nougat-Creme selber machen
- Haselnüsse
- Mandeln
- Datteln
- Backkakaopulver
- Reisdrink Vanille
- Bourbon-Vanillepulver (optional) und Salz
Wie du siehst, sind das alles natürliche und gesunde Zutaten, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast. Ich zumindest habe einen ziemlich gut gefüllten Vorratsschrank, sodass es mir nie an etwas fehlt. Gerade in der veganen Ernährung ist das super praktisch, weil man da oft auf dieselben Zutaten zurückgreift.
Haselnüsse, Datteln, Mandeln, Kakao und Reisdrink sind bei mir immer vorrätig.
Das Bourbon-Vanillepulver ist wohl das, was die meisten von euch nicht direkt daheim haben. Das ist aber gar kein Problem. Entweder bestellst du es dir ganz einfach online, sodass es die nächsten Tage bei dir eintrifft (ich habe es dir im Rezept verlinkt) oder du lässt es weg. Ich habe ja auch dazu geschrieben, dass du es optional verwenden kannst. Ich würde aber schon sagen, dass es dem Ganzen noch das I-Tüpfelchen aufsetzt und einfach wunderbar dazu passt!
Nutella unter der Lupe – Darum ist Nutella nicht gesund
Die beliebte Nuss-Nougat-Creme Nutella, die du in wohl jedem Supermarkt kaufen kannst, überzeugt nicht gerade mit gesunden Zutaten. In erster Linie enthalten ist dort nämlich Zucker, purer weißer Industriezucker. Außerdem enthalten sind Palmöl, geröstete Haselnüsse, Kakao, Milchpulver, Vanillin und Sojalecithin. Dass Zucker in diesen Mengen sehr ungesund ist und nichts als leere Kalorien mit sich bringt, ist dir wahrscheinlich sowieso klar. Palmöl wird von der Industrie sehr vielen Lebensmitteln zugesetzt, insbesondere Süßigkeiten und Fertigprodukten. Wie ungesund Palmöl ist oder ob es vielleicht doch unbedenklich ist, darüber wird viel diskutiert. Palmöl steht zum Beispiel in der Kritik krebserregend zu sein. Das hängt aber, soweit ich das gelesen habe, von der Verarbeitung des Öls ab. Somit kann insbesondere raffiniertes Palmöl, das sehr stark erhitzt wurde, gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen. Das größte Problem vom Palmöl begründet sich wohl in der Umweltzerstörung. Gegen Haselnüsse und Kakao ist überhaupt nichts einzuwenden, im Gegenteil sie sind sehr gesund und ich verwende sie selber in meinem Rezept:-). Milchpulver bzw. Magermilchpulver ist im Prinzip nichts anderes als Zucker (Milchzucker / Laktose). Zudem ist es nicht vegan, weil es eben aus tierischer Milch gewonnen wird. Vanillin ist ein Aromastoff, der entweder künstlich hergestellt wird oder aus natürlichen Quellen stammt, hat aber mit der echten Vanille kaum etwas zu tun. Mehr dazu kannst du hier nachlesen. Sojalecithin ist ein Zusatzstoff und nicht wirklich ungesund aber auch nicht wirklich gesund :-D. Das Problem dabei ist in erster Linie, dass der Soja, aus dem das Sojalecithin gewonnen wird, oftmals schadstoffbelastet und nicht nachhaltig ist.
Darum ist meine vegane Nuss-Nougat-Creme gesund und definitiv die bessere Wahl
Haselnüsse – enthalten gesunde ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und B, Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphor, Spurenelemente Eisen, Zink, Kupfer und Mangan, pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe – sind positiv für die Herzgesundheit, senken das schädliche LDL-Cholesterin, fördern die Konzentration usw.
Mandeln – enthalten gesunde ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und B, Ballaststoffe, Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphat, Spurenelemente Zink, Mangan, Selen, Eisen und pflanzliches Eiweiß – wirken sich positiv auf die Herzgesundheit, auf den Blutzuckerspiegel, auf den Darm, auf den Cholesterinspiegel und das Gehirn aus usw.
Datteln statt Industriezucker und Milchpulver – natürliche Zuckeralternative mit Ballaststoffen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin B und A, Antioxidantien usw.
Backkakaopulver – enthält besonders viel Kalzium und Magnesium – gut für das Gehirn, die Abwehrkräfte, das Herz, die Knochen und den Blutzucker, wirkt entspannend
Reisdrink Vanille – pflanzliche Alternative zur Kuhmilch, glutenfrei, mit Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten
Bourbon-Vanillepulver (optional) statt Aroma und Zusatzstoffe – wirkt entzündungshemmend und antimikrobiell und kurbelt die Produktion des Glückshormons Serotonin an.
Darum solltest du dieses Rezept nicht verpassen
Meine vegane Nuss-Nougat-Creme ist super lecker, richtig schön cremig und mega schokoladig! Meiner Meinung nach ein Muss auf jedem Frühstückstisch!
Die Schokocreme ist mit nur wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet und man hat gleich länger etwas davon. Die Menge reicht ungefähr für ein volles Weckglas.
Man kann mit gutem Gewissen schlemmen und braucht sich keine Gedanken um ungesunde Zutaten wie beim richtigen Nutella machen.
Kurz gesagt: Wenn du Nüsse und Schokolade magst und besonders beim Frühstück auch nicht darauf verzichten kannst und magst, solltest du das Nächste Mal unbedingt auch meine vegane Nuss-Nougat-Creme selber machen!
Das brauchst du dafür – Küchenmaschine mit Zerkleinerer
Wichtig ist, dass du einen Zerkleinerer mit super scharfen Schneidemessern hast. Diese Küchenmaschine hat mehrere Funktionen, ich nutze sie jedoch meist nur als Zerkleinerer und da hat sie richtig Power! Schließlich müssen die Nüsse zu Nussmus zerkleinert werden. Dass das nicht jedes Gerät problemlos schafft, versteht sich glaube ich von selbst. Hiermit ist das aber zum Glück gar kein Problem!
- 16 Funktionen in einem: Zubehör zum Zerkleinern, Pürieren, Zerhacken, Schneiden, Reiben, Schlagen, Quirlen, Kneten, Emulgieren und mehr
- Mühelose Verarbeitung: Der leistungsstarke 700-W-Motor verarbeitet problemlos alles vom Brotteig über hartes Gemüse bis hin zu Käse und Schokolade – Schneiden und Reiben kinderleicht gemacht
- Schnelle Vorbereitung – große Einfüllöffnung bedeutet weniger Vorarbeit – Farbcodierung für Geschwindigkeitsstufen und Zubehörteile vereinfachen die Einstellung
- Bis zu 5 Portionen auf einmal: Kompaktes Design mit 2,1-Liter-Behälter – mixen Sie 5 Portionen Suppe in einem Durchgang – alle Zubehörteile sind spülmaschinenfest und finden im Behälter Platz
- Lieferumfang: Küchenmaschine, Messereinheit, Emulgierwerkzeug, Knethaken, wendbare Scheibe
So einfach kannst du deine vegane Nuss-Nougat-Creme selber machen – Das beste Rezept
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Guten Appetit!
Zutaten
Zubereitung
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