Veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil – nur 4 Zutaten, kalorienarm

von Kaja Kowalski
Veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil

Ein Sommer ohne Eis geht gar nicht, oder? Ich halte aber nicht viel von überzuckerten Eissorten und vertrage keine Milch. Darum habe ich mir eine eigene Eiskreation überlegt, die auch du ganz einfach selber machen kannst. Mein veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil besteht nur aus wenigen überschaubaren veganen Zutaten und kommt natürlich ganz ohne raffinierten Haushaltszucker aus. Stattdessen verwende ich hier Erythrit, was keine Kalorien hat und (kleiner Geheimtipp) dein Eis besonders cremig macht.

Mango-Zitronen-Eis am Stil mit Blüten bestreut
Mango-Zitronen-Eis am Stil mit Blüten bestreut

Darum solltest du mein veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil nicht verpassen

  • Es erfrischt nicht nur im Sommer wunderbar und schmeckt unglaublich fruchtig.
  • Das Eis ist komplett vegan und wird auf Basis einer veganen Schlagcreme hergestellt.
  • Raffinierter Haushaltszucker war gestern! Ich verwende hier zum Süßen Erythrit. Mehr zum Thema Erythrit kannst du hier nachlesen.
  • Das Eis ist eine richtige Fruchtbombe durch echte Mango und frischen Zitronensaft.
  • Es enthält fast gar keine Kalorien und kann guten Gewissens einfach so nebenbei verzehrt werden.
Veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil auf einem Teller liegend mit Zitronenscheiben
Mango-Zitronen-Eis am Stil

Das brauchst du für dein veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil

  • Als erstes kann ich dir schon mal sagen, dass du nur 4 Zutaten brauchst. Ich persönlich mag es ja immer gerne einfach und schlicht. Genau das habe ich in diesem Rezept für dich umgesetzt.
  • Die für dich wohl unbekannteste Zutat ist bestimmt die vegane Schlagcreme. Die Zutatenliste dieses Produkts ist leider nicht ganz gering, aber dementsprechend universell anwendbar ist es auch. Wenn man es nicht immer und in Massen isst, ist es denke ich mal in Ordnung. Insbesondere wenn du die Schlagcreme für Dinge nutzt, die ohne nicht oder nur schwer gelingen würden. Du kannst sie mit einem elektrischen Handrührgerät ganz einfach aufschlagen, ähnlich wie Schlagsahne, nur eben vegan. Wenn du die vegane Schlagcreme nach dem Aufschlagen mit Zitronensaft, Mango und Erythrit verfeinerst, erhälst du eine super cremige und fruchtig, süße Masse, die dann nur nicht mehr steif aber trotzdem noch dickflüssig und cremig ist. Nun füllst du diese Masse in Eisformen und lässt sie im Gefrierfach hart werden. So zauberst du dir im Handumdrehen ein veganes und auch noch sehr kalorienarmes Stileis. Schlagcreme kann doch aber nicht kalorienarm sein, oder? Im Gegensatz zur normalen Schlagsahne, die pro 100 g ca. 350 kcal aufweist, schafft es die vegane Schlagcreme pro 100 g nur auf ca. 170 kcal. Wenn die Schlagcreme gefroren ist, ist sie tatsächlich so hart, dass man sie nur noch in Form eines Stileises lutschen kann. Trotzdem ist sie im Mund dann aber wieder cremig, wenn sie sich auflöst. Die Cremigkeit des Eises kommt aber auch durch das Erythrit. Ein kalorienarmes Süßungsmittel, welches Speiseeis besonders cremig machen soll.
  • Natürlich brauchst du Stileis-Formen. Ich habe meine bei Amazon bestellt und bin sehr zufrieden damit. Wichtig ist, dass du Silikonformen kaufst, damit sich das Eis auch ganz einfach lösen lässt.

Meine Stileisform

AIXMEET Eisformen, Wiederverwendbar Popsicle Formen Set, BPA Freie, Popsicle Formen für Kinder und Erwachsene mit 100 EIS-Sticks(2 Sets)
361 Bewertungen
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  • Wiederverwendbar und hitzebeständig: Unsere Eisformen sind aus umweltfreundlichem PP-Material, BPA-frei, ungiftig, geruchlos und nicht leicht zu verformen. Die Eisformen können Temperaturen von -40 bis 230 Grad Celsius standhalten, sind sicher für die Verwendung im Ofen, Kühlschrank, Mikrowelle und Geschirrspüler. Sie können sie immer wieder verwenden, wenn Sie sie brauchen.
  • Einfach zu bedienen: Weiches lebensmittelechtes Silikon macht es einfacher, gefrorenes Eis aus der Form zu lösen. Einfach mit den Händen sanft herausziehen. Dank seiner glatten Oberfläche ist dieses Silikon leicht zu formen und zu reinigen. Sie können eine Reinigungsbürste für eine schnelle Reinigung verwenden.
  • Gesund und lecker: Sie können ganz einfach naturbelassenes Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen mit Saft, Püree, Joghurt, Obst, Eis, Pudding, Marmelade etc. und was auch immer Sie hinzufügen möchten, halten Sie sich fern von den zusätzlichen Zusatzstoffen und Farbstoffen von Eis am Stiel auf dem Markt.
  • Breite Verwendung: Es kann Saft, Püree, Joghurt, Obst, Eis, Pudding, Marmelade und Gelee verwenden, um einzigartige gefrorene Eisform silikon zu machen. Beste Wahl für Kinder, Kinder, Erwachsene, Kleinkind.
  • Eisformen Popsicle Formen Set: Jede Packung enthält 8 Formen, und misst 26x 14.5 x 2.5cm. Die eisform in der Box kann einfach in den Kühlschrank gestellt werden.

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Veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil mit bunten Blüten und Zitronenscheiben
Veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil

Neugierig geworden? Dann kommt hier das Rezept für dein veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil

Wenn dir das Rezept gefällt, schreib es mir gerne in die Kommentare. Natürlich freue ich mich auch, wenn du mich auf Instagram in deinen Bildern markierst oder mich auf Facebook verlinkst, damit ich deine Kreation sehen und teilen kann. Danke dir! Auch auf Pinterest kannst du mich finden und durch meine zahlreichen Pinnwände stöbern. Viel Spaß dabei!

Veganes Zitronen-Mango-Eis am Stil

Veganes Zitronen-Mango-Eis am Stiel

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Portionen: ca. 8 Stück Zubereitungszeit:
Nutrition facts: n/a calories n/a fat
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Zutaten

Zubereitung

  1. Die TK-Mango auftauen lassen und mit einer Gabel zermusen. Die Zitrone auspressen.
  2. Das Schlagfix mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen, bis es steif wird.
  3. Mango, Zitronensaft und Erythrit zum Schlagfix dazugeben und mit dem elektrischen Handmixer unterrühren. Die steife Masse des Schlagfix fällt nun wieder etwas in sich zusammen und wird cremig, schaumig und dickflüssig.
  4. Die fertige Masse in Stil-Eisformen füllen und im Gefrierfach aushärten lassen.

Anmerkungen

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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