Zimt ist nicht gleich Zimt, aber warum denn, fragst du dich jetzt? Eigentlich ganz einfach zu verstehen: Es gibt zwei verschiedene Zimt-Sorten, die sich in ganz entscheidenden Punkten unterscheiden, die für deine Gesundheit essentiell sind. Ich zeige dir in diesem Beitrag den Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt auf und verspreche dir, wenn du bisher noch nichts davon gehört hast und gerne Zimt isst, ist diese neue Erkenntnis wie ein richtiger kleiner „Lifechanger“.
Was ist der Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt?
Es fängt schon mal bei der Herkunft an. Der Cassia-Zimt stammt aus China und der Ceylon-Zimt aus Sri-Lanka. Der Ceylon-Zimt ist teurer aber dafür auch feiner im Aroma und gilt als gesünder. Zimt enthält einen Inhaltsstoff namens Cumarin, welcher der Leber Probleme bereitet. Ceylon-Zimt enthält weniger Cumarin als Cassia-Zimt und sollte diesem daher unbedingt vorgezogen werden. Cassia-Zimt schmeckt würziger und hat ein intensiveres Aroma als Ceylon-Zimt.
Äußerlich kann man den Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt sofort erkennen. Der Ceylon-Zimt ist erkennbar an mehreren dünnen Ceylon-Zimtbaumrinden, die in Röllchen zusammengehalten werden. Der Cassia-Zimt kommt nur in einer eingerollten dicken Rinde vom Cassia-Zimtbaum daher.
Was hat es mit dem Cumarin im Zimt auf sich?
Dass der im Zimt enthaltene sekundäre Pflanzenstoff Cumarin in zu großen Mengen krebserregend sein kann, wusste ich schon lange. Bisher hat diese Tatsache meinen Zimtenthusiasmus immer etwas gebremst. Der wichtigste Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt ist definitiv, dass dieser schädliche Stoff nur im unechten Cassia-Zimt enthalten ist. Den echten Ceylon-Zimt aus Srilanka können wir ohne schlechtes Gewissen genießen! Schade ist natürlich, dass der aromatische Geschmack in der unechten Variante mehr hervortritt. Aber ganz ehrlich, dann lieber etwas weniger Geschmack aber dafür gesünder oder?!
Tatsächlich würden wir wohl noch nicht mal in der Weihnachtszeit so viel Cassia-Zimt essen, dass er uns schaden würde. Trotzdem sieht die Langzeitprognose besser aus, wenn wir auf diesen verzichten und stattdessen auf Ceylon-Zimt zurückgreifen.
Wo kann ich den echten Zimt kaufen und was muss ich bei der Aufschrift beachten?
Im Bioladen deiner Wahl sollte Ceylon-Zimt auf jeden Fall immer im Sortiment sein. Sollte dir im Supermarkt eine Dose auffallen, die lediglich mit der Aufschrift „Zimt“ gekennzeichnet ist, handelt es sich hierbei meist um einen Verschnitt des echten und unechten Zimts bzw. nur um die unechte Sorte. Also Augen auf beim Kauf!
Auch online kannst du den Ceylon Zimt natürlich kaufen. Online ist die Auswahl an Händlern und Größen meist viel größer als im Handel.
- Verpackungsmenge: (1 x 40 gr)
- Bio-Zertifizierung: EG-Bio
Was macht den Ceylon-Zimt eigentlich so gesund?
Und neben einem besonderen und aromatischen Geschmack kurbelt Zimt auch noch deine Fettverbrennung an, was durch die blutzuckerregulierenden und thermogenetischen Eigenschaften des Zimts zustande kommt! Welch willkommener Nebeneffekt! 😉
Schon ein halber Teelöffel am Tag reicht, um Blutzuckerspitzen zu senken und abzufedern. Der im Zimt enthaltene Gerbstoff Cinnamtannin B1 senkt den Blutzuckerspiegel und verbessert die Insulinwirkung, wodurch das Blut also besser von den Zellen aufgenommen wird und der Blutzuckerspiegel konstant bleibt. Besonders für Diabetiker mit Diabetes Typ 2 ist dies ein großer Vorteil und kleiner Geheimtipp.
Zudem hat Zimt antibiotische Eigenschaften und stärkt das Immunsystem. Die ätherischen Öle im Zimt wirken schleimlösend und können bei grippalen Infekten helfen. Auch die Gedächtnisleistung kann durch Zimt verbessert werden
Zimt-Tee
Wenn du eine Zimtstange (am besten natürlich aus Ceylon-Zimt) mit heißem Wasser übergießt und zehn Minuten ziehen lässt, erhältst du einen aromatischen Zimt-Tee, der zudem noch sehr gesund ist!
Isst du auch so gerne Zimt und wusstest du schon vorher von dem Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt?
Achte beim nächsten Zimt-Kauf unbedingt darauf, welche Zimt-Sorte in deinem Einkaufswagen landet. Erzähle auch deinen Freunden und deiner Familie von dem wichtigen Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt!
Deine Kaja
4 Kommentare
Hallo Kaja, ich bin Clarissa.
Kann man Zimt in form von BonBon oder Tapletten irgend wo bekommen?
Hallo Clarissa,
das habe ich so noch nie gesehen.
Es wird meines Wissens nach eher als Pulver verkauft und in der Form kann man ihn auch am besten verarbeiten :-).
Liebe Grüße,
Kaja
Hallo Kaja,
danke für diesen Tipp, ich liebe Zimt, aber bisher war mir dieser Unterschied nicht klar ! Muss gleich mal nachher zu Hause gucken welche Sorte ich da habe.
Viele Grüße
Ute
Hallo Ute,
bis ich den Beitrag gepostet hatte, war mir der Unterschied auch nicht klar;).
Aber genau das ist es auch, was ich mit solchen Beiträgen bezwecke, nämlich etwas Neues, eben den AHA-Moment zu bringen!
Nun immer schön den Ceylon-Zimt kaufen;) ( auch wenn er nicht ganz so gut schmeckt wie der Cassia-Zimt).
LG, Kaja