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Aha Foods – Vegane und glutenfreie Rezepte ohne Industriezucker

zuckerfrei

Das Thema Zucker in der Ernährung stiftet immer wieder Verwirrung und Unmut. Über die Bezeichnung „zuckerfrei“ streiten sich die Geister und über Zucker und Kohlenhydrate kursieren eine Menge Ernährungsmythen im Internet. Ich habe mir Mühe gegeben, diesen Themenbereich so umfangreich wie möglich zu durchleuchten und im wahrsten Sinne des Wortes etwas Licht ins Dunkle zu bringen.

Wenn du wissen willst, welche Arten von Kohlenhydraten es gibt und ob es einen Unterschied zwischen Kohlenhydraten und Zucker gibt, warum du Haushaltszucker reduzieren solltest, ab wann man eigentlich von einer „zuckerfreien Ernährung“ sprechen kann, was du statt raffiniertem Zucker zum Süßen verwenden kannst, welche alternativen Süßungsmittel sinnvoll sind und welche nicht, bist du hier genau richtig!

Und nun wünsche ich dir viel Spaß und eine Menge neue Aha-Momente!

  • Enthält WerbungErnährungsfragen und -antwortenErnährungswissenzuckerfrei

    Zuckerfrei, haushaltszuckerfrei, industriezuckerfrei (wichtige Unterschiede)

    von Kaja Kowalski 1. Februar 2021
    von Kaja Kowalski 1. Februar 2021

    In den Medien wird immer wieder von zuckerfreier Ernährung gesprochen. Das Wörtchen „zuckerfrei“ wird immer öfter in den Mund genommen und nicht selten hört man von Vorsätzen wie: „Ab Tag X ernähre ich mich zuckerfrei!“ oder „Ich möchte es unbedingt …

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    15 Alternative Süßungsmittel im Vergleich – Gesunde Zuckeralternativen?

    von Kaja Kowalski 30. Dezember 2020
    von Kaja Kowalski 30. Dezember 2020

    Alternative Süßungsmittel sind voll im Trend und wecken immer mehr Interesse. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass der Haushaltszucker (Saccharose), wie er seit Langem ausschließlich zum Süßen zum Einsatz kam und nun immer mehr aus den Küchen verbannt und zunehmend …

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    Arten von Kohlenhydraten (Unterschiede, GI, Ballaststoffe, Low Carb uvm.)

    von Kaja Kowalski 29. September 2020
    von Kaja Kowalski 29. September 2020

    Kohlenhydrate geraten immer mehr in die Kritik und werden zunehmend von Gegnern verteufelt. Sie gelten als „Dickmacher“ und Bösewicht in der Ernährung. Dabei gehören sie doch neben den Proteinen und Fetten zu den Makronährstoffen, den Grundbausteinen unserer Ernährung, die wir …

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    Xylit und Erythrit als Zuckerersatz im Vergleich

    von Kaja Kowalski 15. März 2020
    von Kaja Kowalski 15. März 2020

    Weil zu viel Industriezucker unserer Gesundheit schadet, gibt es mittlerweile genug Alternativen, auf die wir als Konsument zurück greifen können, wie zum Beispiel die Zuckeraustauschstoffe Xylit und Erythrit als Zuckerersatz. Zuckeraustauschstoffe gehören neben den Süßstoffen zu den Süßungsmitteln. Es sind …

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    Reissirup versus Agavendicksaft (Unterschiede, Vor- und Nachteile)

    von Kaja Kowalski 26. Dezember 2018
    von Kaja Kowalski 26. Dezember 2018

    Heutzutage gibt es jede Menge alternative Süßungsmittel, die man statt raffiniertem Zucker verwenden kann und über die allesamt viel diskutiert wird. Ob sie jedoch wirklich gesund sind, diskutiere ich in diesem Beitrag am Beispiel der beiden Alternativen Agavendicksaft und  Reissirup. …

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    Apfelsüße bzw. Apfeldicksaft statt Haushaltszucker

    von Kaja Kowalski 19. September 2018
    von Kaja Kowalski 19. September 2018

    Alternative Süßungsmittel liegen heutzutage voll im Trend und gelten oftmals als gesünder als der klassische Haushaltszucker. Es gibt mittlerweile so viele Alternativen zum raffinierten Zucker, dass es schon leicht schwer wird, den Überblick zu behalten und diese genauer zu hinterfragen. …

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Neuste Kommentare

  • Kaja Kowalski

    Liebe Jessica, vielen Dank, das freut mich sehr :). Ich habe sie…

  • Jessica

    Liebe Kaja, ein tolles Rezept! Kann man das wohl einfrieren? Lg J

  • Kaja Kowalski

    Oh nein, das ist natürlich ärgerlich – aber ich kenne das gut,…

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