Hallo und ♡-lich Willkommen
Ich freue mich, dich auf meinem Foodblog begrüßen zu dürfen. Schön, dass du da bist!
Der Aha Foods Blog ist mein Herzensprojekt, in dem ich spannendes Ernährungswissen und leckere, gesunde vegane und glutenfreie Rezepte ohne Haushaltszucker mit dir teile. Ich bin Ökotrophologin und Foodbloggerin aus Leidenschaft und möchte dir mit meinem Foodblog etwas von meiner Begeisterung über gesunde Ernährung, Rezepte und Wissen, abgeben!
Das erwartet dich auf meinem Foodblog
Auf Aha Foods teile ich, Kaja, viele gesunde Rezepte, die allesamt vegan, glutenfrei und haushaltszuckerfrei sind. Somit sollten sie Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, bestimmten Ernährungsweisen und -vorlieben und auch „Allesesser“ ansprechen. Ich hoffe doch, dass auch du hier fündig wirst!
Daneben teile ich hier auch spannendes Ernährungswissen mit dir. Sei es über einzelne Lebensmittel oder die Ernährung im Allgemeinen, lass dich überraschen und lerne Neues dazu! Mein Ziel ist es, dir eine Menge interessanter Aha-Momente zu bescheren.
Wie kam es zu der Limette in meinem Logo? Ich verbinde das limettengrün mit Frische, sowohl in Lebensmitteln als auch im Kopf, wo ganz viel Wissen reinpasst;-).
Ein paar Infos über mich – Ökotrophologin und Foodbloggerin von Aha Foods
Ernährung
Ich habe mich schon immer für das Thema Ernährung interessiert und Beiträge in Zeitschriften oder dem Internet hierüber mit größtem Interesse verschlungen. Es ist vor allem das Wissen über Lebensmittel und Ernährung im Allgemeinen, welches mich mit seiner Vielfältigkeit begeistert. Ich habe großen Spaß daran, immer wieder neue Rezepte in meiner Küche zu kreieren und sie mit meinen Lesern, also mit DIR zu teilen. Von daher findest du bei mir eine große Auswahl an gesunden Leckereien zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Natürlich versorge ich dich aber auch mit herzhaften Rezepten. Da ich eine Milcheiweißunverträglichkeit sowie eine Getreideunverträglichkeit habe und sowieso noch nie viel Fleisch und tierische Produkte gegessen habe, ernähre ich mich überwiegend vegan und glutenfrei und teile somit auch nur vegane und glutenfreie Rezepte auf meinem Blog. Da der raffinierte Haushaltszucker unserem Körper bekanntlich nicht gut tut, verzichte ich auch auf diesen weitestgehend und benutze stattdessen Zuckeralternativen wie Agavendicksaft, Reissirup, Apfelsüße, Xylit, Erythrit und Co., und greife zum Süßen gerne auf natürliche süße Lebensmittel wie Datteln und Bananen zurück.
Studium
Was früher nur ein Hobby war, wurde dann schließlich zur Berufung. Nach meiner Ausbildung zur Industriekauffrau entschied ich mich für ein Ökotrophologie-Studium an der Christian-Albrechts-Universität in Kiel. Wenn du dich genau wie ich auch brennend für das Thema Ernährung und Lebensmittel interessierst, kannst du mich jederzeit gerne ansprechen, solltest du Fragen zum Ökotrophologie-Studium haben. Aus meiner Erfahrung kann ich sagen, dass dies ein sehr lernintensives aber auch ein sehr lehrreiches Studium ist. Im Frühjahr 2019 habe ich mein Studium mit dem Bachelor of Science beendet und bin nun offiziell eine Ökotrophologin. Streng genommen habe ich Ernährungs-und Lebensmittelwissenschaften studiert, weil man sich ab der Hälfte des Studiums für eine Fachrichtung entscheiden musste: Entweder Ernährungs- und Gesundheitsökonomie oder Ernährungs-und Lebensmittelwissenschaften. Da ich mich mehr für Lebensmittel und deren Wirkungen im menschlichen Körper interessiert habe, fiel meine Entscheidung dann eben auf den wissenschaftlichen Schwerpunkt. Kurz nach dem Studium habe ich mit dem Foodbloggen begonnen und bin super stolz mein Wissen und meine Leidenschaft nun als Ökotrophologin und Foodbloggerin mit dir teilen zu können :-).
Hinter den Kulissen
Während meines Studiums erkrankte ich an ME/CFS. Nur mit der Hilfe meiner Freundinnen war es mir möglich, mein Studium weiter zu führen. Der Schwerpunkt meiner Arbeit hat sich vom Vorlesungssaal aufs Bett verlagert, wobei ich über den Tag verteilt trotzdem sehr viele Pausen einlegen musste, um meinen Zustand nicht zu verschlechtern. Vor dieser Zeit war ich sehr aktiv und viel unterwegs. Sport war mir immer sehr wichtig, Zumba und joggen waren meine Leidenschaft. Ich würde mich freuen, wenn sich das Krankheitsbild weiter verbreiten würde, sodass Betroffenen mehr Verständnis entgegengebracht werden könnte.
Zum Glück habe ich meinen ganz lieben Mann und meine Familie, die mir zur Seite stehen und mich unterstützen, wo sie können. Mein Mann ist meine zweite Hälfte und ich habe in ihm den Menschen gefunden, mit dem ich mein Leben für immer teilen möchte!
Lange Zeit war das Leben mit ME/CFS eine große Herausforderung, doch inzwischen habe ich Wege gefunden, besser damit umzugehen. Manche Dinge helfen mir, meinen Alltag leichter zu gestalten und Schritt für Schritt kleine Fortschritte zu machen. So kann ich mittlerweile auch wieder etwas spazieren gehen und das Leben auch draußen, wenn auch nur in meinem Rahmen, wieder genießen.
Ich sehe das Leben trotz allem sehr positiv und versuche, immer weiter an mir zu arbeiten – mal in winzigen Schritten, mal ein bisschen größer. Für mich bedeutet das, meinen Weg mit Offenheit, Lebensfreude und Geduld weiterzugehen und das Beste daraus zu machen.
Hobby und Beruf
Je mehr ich mich mit dem Bloggen und Fotografieren beschäftigte, desto mehr ist es mir ans Herz gewachsen. Mittlerweise könnte ich echt nicht mehr ohne! Seitdem ich mir meine erste Spiegelreflexkamera gekauft habe, liebe ich auch das Fotografieren und bin total begeistert, wie schön man seine Kreationen festhalten kann! Da ich krankheitsbedingt keinen Vollzeitjob ausüben kann, habe ich mir meinen Foodblog als kleinen Beruf erschaffen, in dem ich mich kreativ voll ausleben kann. Ansonsten machen mein Mann und ich jedes Jahr in Dänemark Urlaub, am liebsten auf der schönen Insel Römö. Ich liebe die Natur und die hyggelige Atmosphäre dort einfach sehr und lebe und liebe das Hygge-Lebensgefühl auch im Alltag. Übrigens habe ich auch noch einen weiteren Blog, in dem ich über unsere Dänemark-Urlaube und meine Leidenschaft für Hygge, Natur und unser gemütliches Zuhause schreibe. Schau dort auch sehr gerne mal vorbei! Du findest ihn unter danishhygge.de.
Nun zu dir
Ich wünsche dir ganz viel Spaß und viele spannende Aha-Momente beim Lesen und Durchstöbern meines Blogs. Sei mutig und trau dich, auch mal ein paar meiner Rezepte auszuprobieren. Es lohnt sich! Und nicht vergessen, mir anschließend einen Kommentar auf dem Blog zu hinterlassen oder mich auf Instagram oder Facebook zu markieren, damit ich deine Kreationen nicht verpasse! Schau auch gerne auf meinem Pinterest-Profil vorbei, dort teile ich einige meiner Rezepte auch in Form von kurzen Videos mit dir.
Liebe Grüße,
Kaja ♡
P.S. Wenn dir mein Blog gefällt, sag es gerne weiter. Ich freue mich über jeden neuen Aha Foods Leser!