Gesund backen geht viel einfacher als man denkt. Natürlich sind auch alle meine Backrezepte vegan, glutenfrei und haushaltszuckerfrei. Statt Eiern kann man z.B. Apfelmus, Chiasamen oder Flohsamenschalen verwenden. Statt Kuhmilch Mandeldrink usw. Es gibt genug pflanzliche Alternativen, die genauso gut schmecken. Mehr zum Thema Pflanzendrinks findest du hier. Statt Weizen- und Dinkelmehl gibt es super viele glutenfreie Mehle, die man stattdessen verwenden kann. Ich gebe zu, das glutenfreie Backen stellt auch mich immer wieder vor eine Herausforderung und ist nicht ganz einfach. Man braucht immer auch ein entsprechendes Bindemittel und einen Anteil Stärke. Hier sollte man etwas Experimentierfreude mitbringen ;-). Statt raffiniertem Zucker/ Haushaltszucker verwende ich alternative Süßungsmittel.
Ostern steht vor der Tür und die ersten Frühlingsgefühle kommen auf. Was gibt es Schöneres, als die ersten Sonnenstrahlen und die steigenden Temperaturen zu genießen? Für mich ist Ostern der Zeitpunkt an dem der Frühling tatsächlich auch so richtig im Herzen …