Rucola-Mango-Salat mit schwarzem Sesam und fruchtiger Mangosoße

von Kaja Kowalski
Rucola-Mango-Salat

Ich liebe Rucola. Warum? Weil er so schön nussig und aromatisch schmeckt, wie kein anderer Salat und weil er sich bestens eignet, um andere Speisen aufzuwerten, zum Beispiel die Pizza oder Nudeln. Besonders lecker im Salat ist er in Kombination mit Mango. Mich hat das geschmacklich echt überzeugt. Aufgewertet habe ich das Ganze noch mit einer fruchtigen Soße und schwarzem Sesam.  Lass du dich ebenfalls von meinem exotischen Rucola-Mango-Salat überzeugen.

Diese Inhalte erwarten dich

Rucola-Mango-Salat Nahaufnahme

Darum solltest du meinen Rucola-Mango-Salat nicht verpassen

  • exotischen Salatgenuss mit Rucola und Mango
  • eine kleine Geschmacksexplosion im Mund
  • ein super einfaches Rezept
  • Sommer auf deinem Teller.

Der letzte Punkt trifft es ganz gut. Ich verbinde Mango immer mit sommerlichen Gefühlen. Gerade im Herbst und Winter hilft es, der dunklen Jahreszeit zu trotzen. Und im Sommer ist der Salat perfekt, um sich einen leichten Snack, Beilage oder als was man es betiteln möchte, zuzubereiten.

Rucola-Mango-Salat mit Mango-Dressing

Wusstest du eigentlich schon, wie gesund Mango ist?

Sie enthält viel Vitamin C, Vitamin E und Vitamin B, Ballaststoffe und sehr viel Beta-Carotin.  Beta-Carotin ist die Vorstufe des Vitamin A und kann im Körper zu diesem umgewandelt werden. Dieses Beta-Carotin ist besonders in Früchten, wie Mango und Aprikosen und auch in Gemüse wie Karotten und roter Paprika enthalten. Es ist stärkt besonders die Augen und Schleimhäute. Aber nicht nur deinem Inneren tust du mit der Mango etwas Gutes, auch deiner Haut gefällt diese Frucht. Mango unterstützt die Haut nämlich bei der Regeneration und sorgt für einen besseren Teint.

Rucola-Mango-Salat auf weißem Tablett

Gefallen dir die Accessoires auf den Fotos?

Das Tablett ist aus Holz mit weißen Herzen an der Seite. Perfekt für eine verspielte, romantische Atmosphäre und Einrichtung.  Ich liebe diesen Landhausstil. 

HEITMANN DECO Holz-Tablett rechteckig mit Ausgeschnittenen Herzen - romantische Deko im Landhausstil - Weiß
87 Bewertungen
HEITMANN DECO Holz-Tablett rechteckig mit Ausgeschnittenen Herzen - romantische Deko im Landhausstil - Weiß
  • VERSPIELTE DEKO: Romantisch und verspielt gestaltet, ist dieses hochwertige Tablett mit ausgeschnittenen Herzen ein wunderschöner Deko-Artikel. Das Tablett lässt sich das ganze Jahr über mit fast Allem kombinieren und wird sowohl im Wohnbereich als auch in der Küche zu einem stilvollen Hingucker
  • FÜR ALLE JAHRESZEITEN: Das Deko-Tablett ist nicht auf eine Jahreszeit beschränkt. Mit seinen Herzchen ist es das ganze Jahr verwendbar. Sei es als Fundament für ein Osternest, als Obstkorb, Serviertablett oder Aufbewahrung verschiedenster Gegenstände. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
  • MATERIAL: Durch die Verwendung von Holz und weißer Farbe, fügt sich das Deko-Tablett sehr gut in den Landhausstil ein. Das stilvolle Deko-Tablett passt in so gut wie jede Wohnung und jedes Haus. Machen Sie es sich schön
  • TOLLE GESCHENK-IDEE: Das Deko-Accessoire ist auch ideal als Geschenk für Ihre Liebsten und Freunde geeignet. Verschenken Sie einen wirklich schönen Deko-Artikel und machen Sie Ihren Liebsten, Freunden und Verwandten eine Freunde in der Oster- und Frühlingszeit
  • FÜR SIE VOR ORT: Brauns-Heitmann als Unternehmen ist in Deutschland zu Hause - seit 1971 bieten wir Ihnen ein breites Sortiment an saisonalen Dekorations-Artikeln für Ihr Zuhause. Schauen Sie für weitere Inspirationen doch in unserem Shop vorbei

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Den Löffel habe ich  in einem Set zusammen mit ein paar weiteren wunderschönen verschnörkelten Retro-Löffeln erworben.  

Yosoo 6pcs Retro Weinlese Art Zink Legierung Geschnitzte Kaffee Eiscreme Frucht Nachtisch Löffel Und Gabel (Farbe : Sliber)
58 Bewertungen
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  • Hochwertiger geschnitzter Kaffeelöffel
  • Luxus und neue Art und Weise königliche Art
  • Es eignet sich für unterhaltsame Freunde
  • Leicht zu reinigen und zu lagern
  • Es ist schön für den täglichen Gebrauch oder als Geschenk

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Yosoo 6pcs Retro Weinlese Art Zink Legierung Geschnitzte Kaffee Eiscreme Frucht Nachtisch Löffel Und Gabel (Farbe : Gold)
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Das Weckglas in welchem ich die Mangosoße serviert habe, hat eine Tulpenform  und ist auch super süß, um darin Desserts stilvoll zu servieren.

Weck Dessertglas 292406 - 6 Tulpengläser mit Deckel, 220ml
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  • Hochwertige Dessertgläser zum Anrichten von Vorspeisen und Desserts – Rezeptvorschlag auf der Verpackung enthalten
  • Ideal geeignet zum Präsentieren von Speisen – Hochwertige Optik und ansprechende Präsentation der Speisen
  • Deckel zum hygienischen und stilvollen verschließen der Dessertgläser mit einem Füllvolumen von ca. 220 ml
  • Die Dessertgläser sind spülmaschinenfest und können somit im Handumdrehen gereinigt werden
  • Im Lieferumfang sind 6 Dessertgläser mit den dazugehörigen Deckel enthalten

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Und hier kommt das Rezept für meinen exotischen Rucola-Mango-Salat mit schwarzem Sesam

Wenn dir das Rezept gefällt, schreib es mir gerne in die Kommentare. Natürlich freue ich mich auch, wenn du mich auf Instagram in deinen Bildern markierst oder mich auf Facebook verlinkst, damit ich deine Kreation sehen und teilen kann. Danke dir!  Auch auf Pinterest kannst du mich finden und durch meine zahlreichen Pinnwände stöbern. 

Rucola-Mango-Salat

Rucola-Mango-Salat mit schwarzem Sesam

Exotischer Rucolasalat mit Mango und erfrischendem Mangodressing. Getoppt mit schwarzem Sesam. Vegane Rezepte Salat, Mango, Rucola, Sesam European Drucken
Portionen: 1 Vorbereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 5.0/5
( 1 Votes )

Zutaten

  • 120 g Rucola
  • 200 g TK-Mango (für den Salat)
  • 2-3 EL schwarzer Sesam
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 EL Sesamöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Handvoll TK-Mango (für das Dressing)
  • 2 EL Orangensaft
  • Salz
  • Agavendicksaft

Zubereitung

  1. Lasse die Mango auftauen und wasche den Rucola.
  2. Vermenge beides miteinander in einer großen Schüssel (oder teile entsprechend auf mehrere Schüsseln auf).
  3. Für das Dressing gib Olivenöl, Apfelessig, Sesamöl, TK-Mango und Orangensaft in einen Standmixer und püriere alles miteinander.
  4. Würze anschließend mit 2 Prisen Salz und einem Schuss Agavendicksaft.
  5. Streue den Sesam über den Salat und gib das Dressing darüber.

 

Anmerkungen

Guten Appetit!

Für weitere Rezeptinspirationen mit Mango empfehle ich dir, auch mal meine folgenden Beiträge anzuschauen 🙂

Wie wäre es mit einem leckeren Dessert mit Mangosoße? Dann musst du unbedingt mal meine vegane Matcha-Panna-Cotta mit Mangosoße probieren.

Eine fruchtige Erfrischung in Form einer gesunden Mango-Smoothie-Bowl mit nur vier Zutaten findest du hier.

Etwas exotischer daher kommt meine Pasta mit scharfer Mangosoße

Und super lecker für etwas Süßes am Nachmittag ist diese wunderbare Mango-Kokos-Torte.

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