Hast du schon von der asiatischen Konjakwurzel gehört? Vermahlen zu Mehl werden daraus glutenfreie Konjaknudeln hergestellt, die nicht nur für Figurbewusste ein echtes Fitfood sind.
Die Low Carb Nudeln sind weiß bis durchsichtig und bestehen nur aus Wasser und Konjakmehl. Dadurch haben sie fast keine Kalorien und sind ein wahrer Diätgeheimtipp. Zudem haben sie einen sehr hohen Ballaststoffanteil, wodurch wir beim Verzehr mit fast Null Kalorien trotzdem satt werden. Ist das nicht super;)? Normale Pasta liefert im Vergleich fast das 35-Fache an Kalorien!
Wie kommt es von der Wurzel zur Nudel?
Die Konjakwurzel wächst in China, Japan und Südostasien auf einer Höhe bis zu 2500 Metern. In dem tropischen Klima können die Knollen in einigen Jahren so groß wie Zuckerrüben werden. Erst dann werden sie von Hand geerntet, getrocknet, zu Mehl vermahlen und in eine Nudelform gepresst.
Wieso sättigen uns Konjaknudeln obwohl sie keine Kalorien enthalten?
Die Ballaststoffe in der Wunderwurzel heißen Glucomannane. Sie sind löslich und können eine Menge Wasser binden. Dadurch quellen sie im Darm stark auf und unser Magen fühlt sich schnell gefüllt an. Folglich sättigen sie gut und kurbeln gleichzeitig noch die Verdauung an. Selbst die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat bestätigt, dass sich die in der Konjakwurzel enthaltenen Ballaststoffe positiv auf einen Gewichtsverlust auswirken und zudem noch die Cholesterinwerte im Blut senken.
Warum dürfen selbst Allergiker Konjaknudeln essen?
Weil sie weder Weizen, noch Gluten, Laktose oder sonstige tierische Zutaten enthalten und sozusagen komplett „free from all“ sind!
Wie werden Konjaknudeln zubereitet?
Zu kaufen sind die Nudeln in einem Plastikbeutel mit Flüssigkeit, in welcher die Konjaknudeln „schwimmen“. Etwas abschreckend wirkt zunächst der fischige Geruch der Nudeln, der einem beim Öffnen der Packung entgegen schlägt, dies ist jedoch ganz normal und ein Zeichen dafür, dass die bereits vorgekochten Nudeln in einer Salzlake konserviert werden und dadurch länger frisch bleiben. Gib die Nudeln einfach vor dem Verzehr in ein Sieb und wasche sie unter laufendem Wasser gründlich ab. Das Wasser befreit die Nudeln von dem Fischgeruch und macht sie einsetzbar für süße und pikante Gerichte. Möchtest du sie statt normalen Nudeln essen, gib sie einfach wie gewohnt kurz in heißes Wasser, jedoch nur, um sie zu erhitzen. Alternativ kannst du sie auch in einer Pfanne kurz anbraten. Deiner Kreativität sind bei der Zubereitung mal wieder keine Grenzen gesetzt.
Du möchtest die Konjaknudeln auch probieren?
Da man sie nicht überall im Laden bekommt, ist es wohl am einfachsten, sie direkt online zu bestellen.
- Bio Zertifiziert
- Vegan, Kohlenhydratarm, Glutenfrei, Lactosefrei
- Bestätigt von Weight Watchers mit “0 Points”
- Gesunde Alternative zu normaler Pasta und Reis
- reich an Ballaststoffen
- Nur 12 Kalorien pro Portion
- Weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Portion
- Bio, glutenfrei und vegan
- In 1 Minute zubereitet
- Köstlich mit italienischen Saucen oder in asiatischen Nudelpfannen
- Slendier Noodle-Style ist eine Zubereitung auf Basis der BIO- Konjakwurzel.
- Konjak ist ein Wurzelgemüse und wird im asiatischen Raum schon seit langem als Lebensmittel verzehrt und ist dort im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung sehr beliebt.
- Konjak ist kalorienarm, reich an pflanzlichen Ballastoffen, fettfrei, zuckerfrei und vegan.
- Slendier Noodle-Style sind bereits vorgekocht und dadurch schnell und sehr einfach zuzubereiten.
- Wenn Sie die Verpackung öffnen, riechen die Nudeln leicht nach Fisch. Dies ist kein Qualitätsmangel, sondern der normale Geruch. Um die Konjak-Nudeln natürlich zu konservieren werden sie in einer mineralischen Salzlake eingelegt. Deren Geruch erinnert an Fisch, verschwindet aber wieder, wenn Sie die Nudeln unter fließend Wasser abspülen. Im fertigen Gericht wird der Geruch NICHT vorhanden sein. Eine Packung enthält ungefähr zwei Portionen.
- 【Körper abnehmen】: Diet-Food Spaghetti-Nudeln fördern die Gewichtsabnahme, da sie aus kohlenhydratarmen Nudeln bestehen,glutenfreien und sojafreien Nudeln können Sie eine gesunde Ernährung genießen. Diet-Food Spaghetti enthalten fast keine Kohlenhydrate (1.1 Gramm).
- 【Großartige Lösung】: Es ist eine großartige Lösung für alle Veganer, Vegetarier und Diabetiker, da es zuckerfrei ist. Es ist zu 100 % soja-, fett-, weizen- und glutenfrei und damit eine sichere und gesunde Option für alle, die eine Keto-Diät einhalten, sowie für Menschen mit Gluten- und Zuckerunverträglichkeiten. Da es kein zuckerhaltiges Produkt ist, können auch Diabetiker dieses Produkt essen.
- 【Schnelles Rezept】: Es ist eine schnell zuzubereitende Mahlzeit, die in nur 2-3 Minuten verzehrfertig ist! Öffnen Sie eine Packung, spülen Sie sie unter warmem Wasser ab und kochen oder braten Sie sie 2-3 Minuten lang. Direkt in das Gericht geben. Bei der Zubereitung einfach abspülen, um den natürlichen Geruch der Konjac-Nudeln zu entfernen. Geeignet für heiße und gebratene Gerichte, Suppen oder Salate... die Liste ist endlos!
- 【Einzigartiges Produkt】: Diätetische Spaghetti-Nudeln sind eine gute Wahl für alle, die gerne gut essen, aber auf ihre Ernährung achten. Diese Packung besteht aus natürlichen und biologischen Zutaten, Konjakmehl, und fördert die Gewichtsabnahme, da sie zu 97% aus Wasser und zu 3% aus Pflanzenfasern besteht.Er ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Salz die reduziert das Hungergefühl und gibt ein Gefühl der Fülle.
- 【Unser Auftrag】: Diet-Food hat es sich zur Aufgabe gemacht, gesunde Ernährung so angenehm und zufriedenstellend wie möglich zu gestalten. Also, wenn Sie gehen, um Ihre Diät für lange Zeit oder kurz ein, unsere Nudeln sind bereit, Ihnen zu dienen.
Zubereitung auf dem Foto
Auf dem Bild siehst du, wie ich meine Konjaknudeln zubereitet habe. Zuerst habe ich sie in einem Sieb unter Wasser abgespült und dann in etwas Kokosöl in einer Pfanne angebraten. Als Sauce habe ich 2 Esslöffel Kokosmilch mit etwas Pesto und Gewürzen vermengt und zu den Nudeln in der Pfanne gegeben. Alles zusammen nochmals aufköcheln lassen und dann in eine Schale umfüllen. Obendrauf habe ich noch ein paar Chilifäden und eine Prise Himbeersalz gegeben.
Was passt zu den Nudeln?
Ich persönlich verwende sie einfach am liebsten als Ersatz für Hartweizengrießnudeln, die ich aufgrund meiner Glutenunverträglichkeit meiden muss. Da kommt es mir wie gelegen, dass es Nudeln quasi ohne alles gibt… Natürlich gibt es da noch andere Alternativen, wie normale glutenfreie Nudeln. Die Konjaknudeln sind aber eine willkommene Abwechslung. Dazu passt eigentlich so gut wie jede beliebige Soße. Jede Soße, die du auch zu deiner Standardpasta isst, kannst du auch hierzu essen. Natürlich bietet sich auch eine süß-saure Sauce oder etwas in der asiatischen Richtung an, da die Konjakwurzel in China wächst und vor allem die Asiaten viel Konjaknudeln essen.
Probiere sie doch mal aus:) !
Deine Kaja
2 Kommentare
Ich esse ja total gerne Nudeln und könnte mir gut vorstellen, dass das eine Alternative dazu wäre, insbesondere wenn man auf die Kalorien im Alltag achtet und einen das ganze tatsächlich auch noch sättigt.
Hallo Jule,
danke für deinen netten Kommentar! Ja, da hast du vollkommen Recht. Sie sättigen trotz kaum Kalorien wirklich gut und eignen sich daher hervorragend zum Abnehmen. Mit der richtigen Soße dazu schmeckt es sogar auch echt gut.
Liebe Grüße,
Kaja